De passage à Amsterdam ce week-end, j’ai repéré une idée intéressante à la Brasserie Harkema (ancienne manufacture de tabac) : un tableau matriciel à la fin de la carte des vins avec un principe de notation qui indique comment chaque vin proposé s’accorde avec les mets du menu (3 = très bien, 2 = bien, 1 = OK, 0 = pas indiqué).

Une bonne idée pour simplifier le choix du client ou lui permettre de vérifier que son premier choix colle bien avec le plat choisi. A condition bien sûr d’avoir une liste de vins resserrée…
A noter aussi, une belle déco de bouteilles encastrées dans une bibliothèque de briques noires surplombant la cuisine apparente.