Alimentation vegan, végétarienne… pour soi ou pour la planète, les habitudes de consommation évoluent et la gastronomie se transforme en profondeur. Mais où se place aujourd’hui le monde du vin dans cette évolution ? Le végétarisme est-il une menace ou une opportunité pour cet univers ?

Partons en immersion dans les vignes perchées sur l’une des vallées les plus grandioses du monde, à la découverte de l’eau de vie de raisin la plus connue d’Amérique du Sud : le pisco. Quel lien unit les Chiliens à cette boisson traditionnelle ? Quelles sont les tendances de consommation associées ? Quelle place le pisco a-t-il sur la scène cocktail internationale ? Un épisode consacré à cette boisson alcoolisée dont Péruviens et Chiliens se disputent l’origine.

Aujourd’hui, SOWINE vous emmène en voyage. 7ème producteur mondial de vin en volume, le Chili exporte son vin partout dans le monde mais reste encore méconnu, malgré le travail effectué depuis de nombreuses années par des acteurs du vin qui ont décelé très tôt le potentiel des vignobles. Quelle est la stratégie des grands comme des plus petits producteurs pour que les vins chiliens soient reconnus à leur juste valeur ? Un épisode exceptionnel au cœur des vignes chiliennes, à la découverte d’une sublime variété de terroirs, de possibilités infinies d’œnotourisme et d’un cépage emblématique, grâce au témoignage de professionnels…

À l’heure où 87% des utilisateurs d’Instagram affirment avoir déjà été inspirés par un influenceur dans leur acte d’achat, comment les marques peuvent-elles s’appuyer sur l’influence pour renforcer leur image et développer leur notoriété ? Immersion au cœur de la conférence SOWINE sur Wine Paris & Vinexpo Paris pour découvrir les mécaniques et bonnes pratiques autour de l’influence avec Laura Bounie, Directrice de clientèle Relations Presse et Influence chez SOWINE, Olivier Poulet, Avocat spécialiste de la Loi Évin, Émile Coddens, Influenceur et Second de chai au Domaine Plou & Fils et Cédric Skrzypczak, Responsable Pôle Médias du CIVP.

Les NFT ont le vent en poupe. Cette nouvelle technologie est-elle compatible avec l’univers du vin et des spiritueux ? En quoi peut-elle changer la donne dans la relation entre les marques et les consommateurs ? Entre création d’expériences inédites, innovations marketing et nouvelles régulations de propriété, les NFT n’en sont qu’à leurs débuts dans le monde du vin et des spiritueux, mais semblent promis à un bel avenir. Un sujet marketing et technologie décrypté aujourd’hui par Arnaud Daphy.

Comment notre cerveau analyse-t-il le vin au moment où on le sent et on le goûte ? Qu’est-ce que la connaissance du cerveau peut-elle apporter à la dégustation du vin ? La neuro-œnologie s’intéresse au lien entre le cerveau, le sens olfactif et la dégustation du vin. Une immersion dans les méandres de notre cerveau avec Gabriel Lepousez, docteur en neurosciences et chercheur au laboratoire Perceptions et Mémoire.

Direction Berlin pour une immersion au cœur de cette incontournable « ville de la fête » pour décrypter les tendances spiritueux à l’occasion du salon Bar Convent Berlin 2021. Dans cette ville cosmopolite où le gin semble devenu roi, l’audace, la créativité sans limite et l’excentricité s’expriment toujours à plein ! Rencontres avec des professionnels passionnés qui témoignent de l’évolution de la scène mixologique et partagent leurs réflexions sur les modes de consommation d’aujourd’hui et de demain.

En matière de spiritueux, peut-on parler d’un nouveau French Paradox ? Pour le savoir, voici un SOWINE Talks dédié aux tendances de consommation en matière de spiritueux français. Armagnac, Calvados, Cognac mais aussi Whisky, Rhum ou Gin et même No Alcohol. SOWINE · SOWINE Talks – Épisode 55 – Le succès des spiritueux français

Le terroir, le finish et les ready-to drink : voici trois des grandes tendances spiritueux du moment, à retrouver dans notre dernier podcast #SOWINETalks qui part à la rencontre de producteurs de spiritueux craft, de maîtres de chai et de master distillers venus de Martinique, des Philippines, d’Irlande, de France et d’ailleurs à l’occasion du salon DUGAS Club Expert < SOWINE · SOWINE Talks – Épisode 54 – Tendances spiritueux : le terroir, le finish et les ready-to-drink

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui nous avons rendez-vous au Mexique, sur la piste de l’alcool le plus mystérieux d’Amérique Latine : le mezcal. Souvent comparé à sa cousine mexicaine la tequila, ils sont pourtant extrêmement différents, dans leur mode d’élaboration, dans les traditions qui les entourent, et dans leur commercialisation. Un épisode exceptionnel, en immersion au cœur des meilleures mezcalerias à Oaxaca. SOWINE · SOWINE Talks – Épisode 53 – Sur les terres du mezcal